唐大厨有言。
离浑身大蒜味的吸血鬼远一点！会带来不幸！
尤其是在其中一个剥着蒜皮还不老实。
拉着叶莲娜说些什么：“你男朋友不会生气了吧？好小气啊，我就不会，我只会心疼……”
“砰！”
一声巨响。
唐磊一菜刀落下去。
叶莲娜探头过来：“唐哥，劈什么呢。”
唐磊捡起案板上裂成两半的猪蹄，再看看啊芙洛拉抓着叶莲娜的手。
意有所指。
“你看这大猪蹄子又白又大，像不像……”
啊芙洛拉嗖一下就把手松开了。
唐磊：呵呵。
有这一下，啊芙洛拉总算是老实了。
叶莲娜终于脱开身，把猪蹄捡起。
“就这么劈了还能吃吗，好可惜哇。”
“能吃，”唐磊看了眼，咧了咧嘴。
“正好羊血重口，晚上再来一道蹄花汤吧！”
他去抓了把白芸豆。从冰柜里又提了一麻袋猪蹄子出来，递给叶莲娜一把火焰喷枪。
“来，挨个烧一烧。”
猪蹄子不仅是踩在地上的，也是汗腺聚集地，腥臊味重。
这么烧一下能有效去味儿。
叶莲娜在旁边烧，唐磊拿了个大盆，用钢丝球刷着焦黑的猪蹄。
刷的一个个白白胖胖，再大刀一劈！
“就你白是吧！”
“就你想扒拉人是吧！”
“就你是大猪蹄子啊！”
叶戈尔兄妹听着梆梆声，默默缩在角落抠蒜皮。
难过啊，可爱活泼小姑娘被个杀猪匠给拐了！呜呜……
啊芙洛拉迎风抹泪。
然后被手上的蒜又刺激了一下，嗷嗷的跑去洗了。
叶莲娜听着后头的鸡飞狗跳，好奇道。
“难道她的眼睛是哭红的？”
两人一起看向剩下的“吸血鬼”。
米哈伊尔捂住脸：“绝对不是！”
叶戈尔的列祖列宗，原谅阿芙吧，她绝不是主动要把吸血鬼的b格掉光的！
不过不管怎么说。
啊芙洛拉跑路后，后厨的气氛是和谐了不少。
唐磊剁蹄子的声音低了一个八度，剁完就弄了盆水给猪蹄子们先泡上。
蹄花汤，也叫老妈蹄花，是个锦城菜。
但光从样子上来看，一般人都想不到它来自哪。
因为这一汤，半点红油都无。
反倒还要在做之前反复浸泡清洗，让猪蹄皮色雪白。
煮出的汤也是白润如玉，只鲜不辣。
猪蹄泡上后，再泡白芸豆。
等白芸豆泡发，煮进汤里才会绵软如沙，把皮一剥，入口即化。
食材都泡上，唐磊去调了个汤底子。
到这里，才算是露出了一点川菜的尾巴。
要一点大蒜，一点小米辣，合着姜，葱花切碎。
再浇上一勺醋，一勺酱油，一勺花椒油，盐味精，还有最重要的一点精华——胡椒粉！
有这一口味，出锅后的汤看着清淡，味却绝对不淡。
配着炖到脱骨的猪蹄，肉香扑鼻，鲜美至极！
“好了，”唐磊把一盆底料放到了一边。
请收藏：https://m.gzcwo.com
（温馨提示：请关闭畅读或阅读模式，否则内容无法正常显示）