这个流派起源就在爱吃牛肉火锅那地儿。
可能是因为和广式离得不远，经常会把他俩算一家人。
但实际上这俩从外观到内核都差得远。
首先，潮式月饼也叫朥饼，朥，动物脂肪，也就是通俗说的油。
这名字就说明了，这一款也是酥油饼。
而且相当重油重糖。
外地人单吃可能会觉得甜腻，但别忘了，这块地儿就没人不喝茶的！
所以这是一款配茶吃的月饼，越重口越好。
内馅上，也是相当放飞自我。
像广式月饼，内馅主要是两种。
一个是莲香楼首创，鼎鼎大名的莲蓉馅！
配上各种蛋黄啦椰蓉啦，全国各地都挺受欢迎。
另一种就是杂馅，别人包什么它包什么，经典豆沙冬蓉之外，还有水果款。
就是那种黏糊糊，半透明，似乎是果糖果酱掺着来的馅儿。
唐磊私心觉得，抛开对科技狠活的猜测，这个馅还是好吃的。
水果能有什么错呢？
尤其是凤梨味的！简直是凤梨酥plus。
但广式馅儿再包容，也没潮式狠。
潮式不仅包甜的，比如豆沙，芋头，水晶或者双烹。
还有包陈皮的！包海鲜的！
以及……
干脆没馅儿纯饼饼的！
反正是先有朥饼，再有月饼，平时也吃，中秋的时候挂个牌格外好卖罢了。
所以本地人对馅料有充分的包容。
包容的让唐磊恍惚觉得虾米月饼，鱿鱼月饼好像也不是不行？
就。
进了胃都是吃么……
“除了这四大流派，其他就都是小众了。”
“比如湘州有几个地方，因为屈原的死讯传的太慢，端午出事，中秋才听说，于是干脆在中秋吃粽子的。”
“还有开州特产，冰薄月饼，特色是老是被人认成麻饼。”
没办法，这货真的很像！
冰薄冰薄，饼如其名，确实是又大又圆的薄片儿，只有几毫米厚。
冰指的则是冰糖。
这饼别看薄，用的材料却不少，有白糖，饴糖，蜜饯，冬瓜，佛手瓜等等。
整个饼芯都是一种半透明的糖稀感，中间混有没粉碎的冰糖，咬起来嘎嘣嘎嘣。
上下两层则贴着满满的芝麻，烤的焦黄。
属实是从内到外都像个麻……咳咳，大月亮！
“说起来，听说开州近几年还开发了椒盐口味的……”
又咸又甜的，没那么腻，还延续了川渝的一贯特色，吃完就麻嘴！
不晓得是放了多少花椒藤椒在里头。
看着叶莲娜在小本子上兴冲冲的奋笔疾书。
唐磊忍不住指指点点：“诶，要不再记一下，开州旁边还有个万州，他们家烤鱼烤了两千多年了，据说也是香的批爆……”
“好好，记下了！”
“吸溜吸溜……”
听着响亮的吸口水声，唐磊一抬头。
好么。
桌椅后头，碗柜旮旯……各种能塞不能塞的地方都塞下了一双双渴望的眼睛！
如同一
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